Sylvin listalta löydät aitoja makuja Suomalaisen maaseudun alkulähteiltä. Hyödynnämme lähiseudun ruuantuottajien ja suomalaisten pientuottajien laadukkaita raaka-aineita menuissamme.
Alkuruoat
BISTRO SYLVIN MENU PÄIVITTYY VIELÄ KESÄLLE 2023
Cheddarilla kuorrutettua valkosipulileipää L / (G/ M)
4,30 2 siivua
***
Rapeita ruislastuja Mannisen limpusta
Valitse haluamasi dippi: valkosipulimajoneesi, kanttarellimajoneesi tai sitruunamajoneesi
3,90
***
Sylvin maalaislohkoperunat
Valitse haluamasi dippi: valkosipulimajoneesi, kanttarellimajoneesi tai sitruunamajoneesi
4,40
***
Sylvin salaatti L / (G/V)
Salaattipedillä myös Ristonkorven tomaattia ja paahdettuja siemeniä
sekä voit valita salaattiin:
Rossin kylmäsavulohta, graavattua keltuaista ja punasipulia
TAI
Kolatun Juustolan chévreä, punasipulihilloketta ja marinoitua punajuurta
TAI
Grillattua kanaa, Peltolan Blue-juustoa, punasipulihilloketta
9,90 / 16,20 pieni/iso
***
Varjolan perinteinen ahvenkeitto L / (G)
Lisukkeena paikallisen Mannisen leipomon ruislimppua
10,40 /14,40 pieni/iso
***
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V)= saatavilla vegaanisena
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Pääruoat
Paahdettua lohta L / G
Voikukkakastiketta, mäiskypottuja ja kesän kasviksia
26,80
***
Kermaista kanapastaa L /(G)
Tagliatelle pastaa ja grillattua kanaa
16,80
**’
Tomaattista härkispastaa L ( G, V)
Saatavana myös vegaanisena
16,80
***
Karjankasvattajan burgeri L / (G)
Jyväs-Pakarin perunabriossi, naudan jauhelihapihvi 150g, Peltolan Blue -juustoa, valkosipulimajoneesia, punasipulihilloketta ja Myrttisen suolakurkkua
Lisukkeena Sylvin lohkoperunat
Jukolan juustolaan voit tutustua tästä
Myrttisen kurkkuihin voit tutustua tästä
19,80
***
Rossin lämminsavulohiburgeri L/ (G)
Jyväs-Pakarin perunabriossi, Rossin kylmäsavulohta, sitruunamajoneesia, marinoitua punasipulia, talon kurkkukastiketta ja suolakurkkua talon kurkkukastiketta ja suolakurkkua
Lisukkeena Sylvin lohkoperunat
19,80
Rossin kalaan voit tutustua lisää tästä
***
Puutarhurin burgeri
Jyväs-Pakarin perunabriossi, punajuurta, vuohenjuustoa, kanttarellimajoneesia, punasipulihilloketta ja Myrttisen suolakurkkua
Lisukkeena Sylvin lohkoperunat
18,20
***
Ylikypsää Pohjosahon possunkylkeä L, (G)
Lisukkeena parmesanperunaa, kaskikastiketta ja kauden kasviksia
24,80
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V)= saatavilla vegaanisena
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Sylvin artesaanipizzat
Sylvin artesaanipizzojen pohja on Varjolassa itse valmistettu.
Pizzat on suunniteltu lähituottajien erinomaisia raaka-aineita kunnioittaen.
* Pohjosahon tila, Lankamaa, Laukaa, tutustu tilaan tästä
* Rossin kala, Äijälä, Laukaa, tutustu yritykseen tästä
* Lehtolan Limousin, Puuppola, Jyväskylä, tutustu tilaan tästä
* Ristonkorven Puutarha, Valkola, Laukaa
1. Lohi
Ranskankermapohjalla Rossin kylmäsavulohta,
punasipulia ja rucolaa
18,20
***
2. Tomaatti
Ristonkorven tomaattia, Riitan herkun mozzarellaa ja basilikaa
16,40
***
3. Possu
Ilmakuivattua Pohjosahon possua, Ristonkorven tomaattia, parmesanjuustoa ja rucolaa
18,20
***
4. Kebab
Lehtolan limousin -kebablihaa, punasipulia, valkoisipulimajoneesia ja rucolaa
18,20
***
LASTEN PIZZAT
1. Ilmakuivattua Pohjosahon possua ja tomaattia
2. Lehtolan Limousin kebablihaa, tomaattia ja valkosipulimajoneesia
3. Tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa
8,50
Kaikkiin pizzoihin tulee tomaattikastike ja juusto, ellei toisin mainita
Kysy myös vegaaninen vaihtoehto
Lapsille
Sylvin lihapullat L / G
Valittavana lisukkkeeksi:
maalaislohkoperunat tai pastaa
7,60
***
Lasten burgeri L / G
Nauden jauhelihapihvi, Jukolan aito-cheddaria, Ristonkorven puutarhan tomaattia ja valkosipulimajoneesia. Lisukkeena Sylvin maalaislohkoperunat
8,20
***
Varjolan perinteinen ahvenkeitto L / G
6,20
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V)= saatavilla vegaanisena
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Jälkiruuat
Bistro Sylvissä ei ole erillistä jälkiruokalistaa, vaan kahvilan puolen herkut ovat käytössänne ruokailun yhteyteen.
Kahvilasta löytyy valikoima Varjolan omassa keittiössä valmistettuja makeita: kakkuja, pullia ja muuta mukavaa! Bistron kahvilassa on lisäksi tarjolla Jätskilän paikallisia artesaanijäätelöitä, joita voi tilata ruokailun yhteyteen myös.
Kysäise siis saliemännältä päivän valikoimasta tarkemmin!
Jätskilä on jyväskyläläinen jäätelön tuottaja. Jäätelöt valmistetaan,
eli gelatot sekä sorbetit perinteisellä eteläitalialaisella reseptillä.
Pieni Jätskilän laboratorio – niinkuin Italiassa jäätelönvalmistuspaikkoja on tapana kutsua – sijaitsee Lohikoskella.
Tuotanto ei ole teollista, vaan käsityötä alusta loppuun. Laadusta tai mausta ei tingitä. Parhaista raaka-aineista valmistetun gelaton annetaan kypsyä rauhassa niin kauan kuin on tarpeen. Siinä on sen täyteläisen maun salaisuus.
Lupaamme, että kun maistat Jätskilän gelatoa, tiedät mitä on aito artesaanijäätelö.
Tutustu Jätskilän artesaanijäätelöihin tarkemmin tästä
- Alkuruoat
- Pääruoat
- Sylvin artesaanipizzat
- Lapsille
- Jälkiruuat