Sylvin listalta löydät aitoja makuja suomalaisen maaseudun alkulähteiltä.
Hyödynnämme lähiseudun ruuantuottajien ja suomalaisten pientuottajien laadukkaita raaka-aineita menuissamme.
Alkuruoat
Talon valkosipulileipää
L, (G, M)
Jukolan Aito -cheddaria, valkosipuliöljyä
5,40 2 siivua
***
Rapeita ruislastuja Mannisen limpusta
L, (M, V)
Valitse haluamasi dippi: paahdettua valkosipulimajoneesia, rosmariini-parmesanmajoneesia tai tartarmajoneesia
5,20
***
Suolapedillä paahdetut Sylvin sitruunaperunat
L, G, (M, V)
Valitse haluamasi dippi: paahdettua valkosipulimajoneesia, rosmariini-parmesanmajoneesia tai tartarmajoneesia
5,40
***
Sylvin salaatti
Salaattipedillä kurkkua, tomaattia, rucolaa ja herukanlehtivinegretteä
sekä voit valita salaattiin:
Rossin kylmäsavulohta, kananmunaa, marinoitua punasipulia ja hölskykurkkua
M, G
TAI
Paistettua leipäjuustoa, punasipulihilloketta ja karamellisoitua pähkinää
L, G, (V)
12,20 / 17,80 pieni/iso
***
Rossin kylmäsavulohikeitto
L, (G), (M)
Lisukkeena paikallisen Mannisen leipomon ruislimppua ja voita
12,60 pieni
***
Riimihärkää
L, G, (M)
Pikkelöityä kaalisalaattia, rucolaa ja rosmariini-parmesanmajoneesia
12,90
***
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V)= saatavilla vegaanisena
(M) = saatavilla maidottomana
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Pääruoat
Rossin kylmäsavulohikeitto
L, (G), (M)
Lisukkeena Mannisen leipomon ruislimppua ja voita
17,90
***
Sylvin nokkospestopastaa vuohenjuustolla
VL, (G), (V), (M)
Tagliatelle-pastaa, nokkospestoa ja vuohenjuustoa
18,90
***
Karjankasvattajan burgeri
L, (G), (M)
Jyväs-Pakarin perunabriossi, naudan jauhelihapihvi 150g, Jukolan Aito Cheddaria, Varjolan raparperiketsuppia, paahdettua valkosipulimajoneesia, punasipulihilloketta ja Myrttisen suolakurkkua. Lisukkeena Bistron lohkoperunat, Varjolan raparperiketsuppia ja pikkelöityä kaalisalaattia.
Jukolan juustolaan voit tutustua tästä
Myrttisen kurkkuihin voit tutustua tästä
21,90
***
Kuhaburgeri
L, (G), (M)
Jyväs-Pakarin perunabriossi, kuhaa, mummon kurkkuja, tomaattia, kevätsipulia ja tartarmajoneesia. Lisukkeena Bistron lohkoperunat, Varjolan raparperiketsuppia ja pikkelöityä kaalisalaattia.
21,90
Rossin kalaan voit tutustua lisää tästä
***
Puutarhurin burgeri
VL, (G), (V), (M)
Jyväs-Pakarin perunabriossi, paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa, rosmariini-parmesanmajoneesia, punasipulihilloketta ja Myrttisen suolakurkkua. Lisukkeena Bistron lohkoperunat, Varjolan raparperiketsuppia ja pikkelöityä kaalisalaattia.
21,90
***
Paistettua kuhaa
L, G, (M)
Voissa paistettua kuhaa, suolapedillä paahdettua sitruunaperunaa, ryytimaan antimia ja valkoviinikastiketta
26,90
***
Pehtoorin karamellisoitua possua
G, M
Karamellisoitua possua ja tummaa raparperikastiketta. Lisukkeena paahdettua perunaa ja kesän kasviksia.
25,70
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V) = saatavilla vegaanisena
(M) = saatavilla maidottomana
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Sylvin artesaanipizzat
Sylvin artesaanipizzojen pohja on Varjolassa itse valmistettu.
Pizzat on suunniteltu lähituottajien erinomaisia raaka-aineita kunnioittaen.
* Pohjosahon tila, Simuna, Laukaa, tutustu tilaan tästä
* Rossin kala, Äijälä, Laukaa, tutustu yritykseen tästä
* Lehtolan Limousin -luomutila, Puuppola, Jyväskylä, tutustu tilaan tästä
* Valkea Pannu & Poro, Nunnanen, Enontekiö, tutustu yritykseen tästä
1. Lohi
L, (G), (M)
Rossin kylmäsavulohta, smetanaa, marinoitua punasipulia ja tilliä
19,50
***
2. Tomaatti
L, (G), (M), (V)
Tomaattia, leipäjuustoa ja nokkospestoa
18,90
***
3. Possu
L, (G), (M)
Ilmakuivattua Pohjosahon possua, tomaattia, parmesanjuustoa ja rucolaa
19,50
***
4. Kebab
L, (G), (M)
Lehtolan limousin -kebablihaa, marinoitua punasipulia, valkoisipulimajoneesia ja rucolaa
19,50
***
5. Poro
L, (G), (M)
Valkea Pannu & Poron käristyslihaa, marinoitua punasipulia ja Lankamaan puolukkaa
19,50
***
LASTEN PIZZAT
1. Kinkkua ja tomaattia
L, (G)
2. Lehtolan Limousin kebablihaa, tomaattia ja paahdettua valkosipulimajoneesia
L, (G)
3. Tomaattia ja helmimozzarellaa
L, (G)
9,90
Kaikkiin pizzoihin tulee tomaattikastike ja juusto, ellei toisin mainita
Kysy myös vegaaninen/gluteeniton vaihtoehto
Lapsille
Sylvin lihapullat kermakastikkeessa
L, (G)
Valittavana lisukkeeksi:
maalaislohkoperunat tai pastaa, kurkku- ja porkkanatikkuja.
9,20
***
Lasten burgeri
L, (G)
Nauden jauhelihapihvi, Jukolan Aito cheddaria, ketsuppia, tomaattia, salaattia ja paahdettua valkosipulimajoneesia. Lisukkeena Bistron maalaislohkoperunat
9,20
***
Kylmäsavulohikeitto
L,(G)
Lisukkeena Mannisen ruisleipää ja voita
7,90
Kysy erikoisruokavalioista erikseen ravintolasta
(G) = saatavilla gluteenittomana
(V)= saatavilla vegaanisena
TAKE-AWAY
Herkuttele huoneessa tai nouda ruuat mukaan matkaan – Sylvistä onnistuu myös Take-away!
Kuusaan kosken ranta-alueella on ulkopöytä, joka on tarkoitettu Sylvin asiakkaille
Jälkiruuat
Bistro Sylvissä ei ole erillistä jälkiruokalistaa, vaan kahvilan puolen herkut ovat käytössänne ruokailun yhteyteen.
Kahvilasta löytyy valikoima Varjolan omassa keittiössä valmistettuja makeita: kakkuja, pullia ja muuta mukavaa! Bistron kahvilassa on lisäksi tarjolla Art Gelaton täyteläisiä gelatoja.
Kysäise siis saliemännältä päivän valikoimasta tarkemmin!
- Alkuruoat
- Pääruoat
- Sylvin artesaanipizzat
- Lapsille
- Jälkiruuat